( Read more... )

А вот скажите, дражайшие, жир с холодца, после отварки щековин, рулек -- юзают? Глубокозарытые семитские корни спать не дают.

Решили мы тут на днях опробовать давно приобретенный вок. Первым нашим блюдом, приготовленным в нем, стали креветки.  Большинство Россиян едят их в вареном виде. Но мы решили пойти дальше, и пожарить их в масле! Креветки получаются сочными, не требующими какого-либо соуса, и необычайно вкусными!

1.
( Read more... )

Это я назвал блюдо паштетом, а если это пате или террин (не дай бог!), то сообщники мне любезно укажут на ошибки.


( Read more... )

Фарш можно приготовить по-разному, каждый раз получая разный фарш http://pracooking.livejournal.com/110570.htmlRead more... )

Несколько вопросов:
1. Нет янтарно-золотистого цвета. От чего зависит? Может от древа? Есличо, то слива.
2. Органолептика устраивает, но уж больно ядреный запах. Что делать? Промежуточное кратковременное проваривание, с последующим докапчиванием?

Ни одной фотографии - условий для фотографирования не было. Ну вааще не было! А что сотворил - сам не разберусь, потому прошу помощи ( Read more... )

Очень давно хотела “положить”  в "Кулинарный ларец" эти два вида теста, поскольку считаю их достаточно оригинальными и удобными для использования именно в домашних условиях и не слишком  трудозатратными. Кроме того, я  почти не встречала рецептов, где бы они использовались, поэтому хочу их популяризовать.Подробности ниже:

( Read more... )

Вот уже примерно год или больше , как я ими пользуюсь "и в хвост и в гриву".

Для тех у кого  крепкий и выносливый организм и он может  спокойно съесть порцию жирное и жареного в любых количествах -может, это будет неинтересно.

Мне пришлось искать альтернативы готовым десертам из-за непереносимости коровьего молока и невозможности есть слишком жирное ( Read more... )

Помогите, пожалуйста, разобраться с начинкой ( Read more... )